2008'06.11 (Wed) 01:13
彼ごはんレシピ★豚の角煮
こんばんわ(・ω・)ﾉ
豚肩ロースのブロック肉に30％割引シールが貼られていた！
しかもその日の豚肉売り場は全部2割引･･･合計半額！こりゃアレを作るしかない(｀・ω・´)ｼｬｷﾝ
という事で豚の角煮を作りました、レシピは作ってあげたい彼ごはん、「とろける角煮」です。
レシピに豚バラブロック肉って書いてあったけど、豚肩ロースブロック肉で気にしない。
レシピに生姜の薄切りって書いてあったけど、チューブのすりおろし生姜で気にしない。
お皿と分量が合ってなくて、盛りすぎているけれど気にしない。
弱火でコトコト1時間半（＋下茹で1時間）
時間掛かったけれど、お肉ほろほろ、超柔らかい(*´ω｀*)
ロース肉って脂身が少ないから、気持ちヘルシーです。
卵は黄身部分がポソポソだったけど、タレ絡めたら問題なし！
お酒飲みたくなっちゃったよ･･･今度作るときはお酒も買ってこようっと。
豚肩ロースのブロック肉に30％割引シールが貼られていた！
しかもその日の豚肉売り場は全部2割引･･･合計半額！こりゃアレを作るしかない(｀・ω・´)ｼｬｷﾝ
という事で豚の角煮を作りました、レシピは作ってあげたい彼ごはん、「とろける角煮」です。
レシピに豚バラブロック肉って書いてあったけど、豚肩ロースブロック肉で気にしない。
レシピに生姜の薄切りって書いてあったけど、チューブのすりおろし生姜で気にしない。
お皿と分量が合ってなくて、盛りすぎているけれど気にしない。
弱火でコトコト1時間半（＋下茹で1時間）
時間掛かったけれど、お肉ほろほろ、超柔らかい(*´ω｀*)
ロース肉って脂身が少ないから、気持ちヘルシーです。
卵は黄身部分がポソポソだったけど、タレ絡めたら問題なし！
お酒飲みたくなっちゃったよ･･･今度作るときはお酒も買ってこようっと。
2008'06.04 (Wed) 23:11
彼ごはんレシピ★鶏のねぎ塩焼き
こんばんわ(・ω・)ﾉ
昨日の晩御飯なんだけど、彼ごはんレシピの鶏のねぎ塩焼きを作ったよ。
今までに何回か、鶏肉を焼いて照り焼きっぽくしてどんぶりに乗っけて食べてたので、鶏肉の焼き方は完璧！なはず･･･？（笑）
塩ダレは初挑戦だったんだけどね、美味しく出来たよ
これっていろいろ応用できそうな気がする･･･レパートリーが増えました！(*´ω｀*) ﾜｰｲ
これに梅肉をプラスしたら、梅塩ダレになるかもだから今度挑戦しよう。
お肉の皮をパリっと焼くためには、まず皮面を下にして火を通す。
お肉の上にアルミホイルを張って重りを乗せるのです、私は水を貼ったお鍋を置いてます。
ぎゅーっとすることで、皮がパリっと焼けるのです(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
塩ダレを混ぜないで小さく切ってチキンライスに混ぜても美味しいよ。
今回は丼にしなかったけれど、丼にするときは千切りキャベツを敷くとさっぱり美味しいデス。
昨日の晩御飯なんだけど、彼ごはんレシピの鶏のねぎ塩焼きを作ったよ。
今までに何回か、鶏肉を焼いて照り焼きっぽくしてどんぶりに乗っけて食べてたので、鶏肉の焼き方は完璧！なはず･･･？（笑）
塩ダレは初挑戦だったんだけどね、美味しく出来たよ
これっていろいろ応用できそうな気がする･･･レパートリーが増えました！(*´ω｀*) ﾜｰｲ
これに梅肉をプラスしたら、梅塩ダレになるかもだから今度挑戦しよう。
お肉の皮をパリっと焼くためには、まず皮面を下にして火を通す。
お肉の上にアルミホイルを張って重りを乗せるのです、私は水を貼ったお鍋を置いてます。
ぎゅーっとすることで、皮がパリっと焼けるのです(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
塩ダレを混ぜないで小さく切ってチキンライスに混ぜても美味しいよ。
今回は丼にしなかったけれど、丼にするときは千切りキャベツを敷くとさっぱり美味しいデス。
2008'06.01 (Sun) 22:51
彼ごはんレシピ★トースターで簡単塩味手羽先
こんばんわ(・ω・)ﾉ
料理ネタが続いていますが、私の料理熱が上がっているということで多めに見てやってください。
お酒のオツマミに何か簡単に作れるものを･･･と思い、名古屋では定番の手羽先を作ってみたよ。
作ってあげたい彼ごはんのSHIORIさんのレシピ、トースターでかんたん手羽先です。
作って食べた感想は･･･美味しい！けれど我が家好みの改良が必須だってこと。
これ、下味を最低15分漬け込むってコトだったので、大河ドラマを見ながら放置したのね、だから45分漬け込んだんだけど、中まで味が染みこまなかった･･･（下味はごま油＋にんにく）
切り込みを入れたり、漬け込み放置時間を長めにしたり、下味にひと手間加えるとか。
でもでも、皮部分の味は丁度良かったんだよね！
だからその兼ね合いとかも考えて、また安いときに手羽先買ってきてリベンジします(｀・ω・´)ｼｬｷﾝ
それにしても、これ作るの簡単だったけどちょっと事件発生しましたよ（笑）
料理ネタが続いていますが、私の料理熱が上がっているということで多めに見てやってください。
お酒のオツマミに何か簡単に作れるものを･･･と思い、名古屋では定番の手羽先を作ってみたよ。
作ってあげたい彼ごはんのSHIORIさんのレシピ、トースターでかんたん手羽先です。
作って食べた感想は･･･美味しい！けれど我が家好みの改良が必須だってこと。
これ、下味を最低15分漬け込むってコトだったので、大河ドラマを見ながら放置したのね、だから45分漬け込んだんだけど、中まで味が染みこまなかった･･･（下味はごま油＋にんにく）
切り込みを入れたり、漬け込み放置時間を長めにしたり、下味にひと手間加えるとか。
でもでも、皮部分の味は丁度良かったんだよね！
だからその兼ね合いとかも考えて、また安いときに手羽先買ってきてリベンジします(｀・ω・´)ｼｬｷﾝ
それにしても、これ作るの簡単だったけどちょっと事件発生しましたよ（笑）
2008'05.31 (Sat) 21:13
簡単鶏ハム
こんばんわ(・ω・)ﾉ
鶏ムネ肉が100g50円という嬉しい価格だったので、300g購入して鶏ハムを作ったよ。
いつもは安くでも78円とかだから、それに比べたら全然安い(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
去年の年末に何回か作って、義実家に帰省した時も作ったんだけどね。
それ以来だから半年振りに作った！旦那も「久々に作るねぇ」って言ってたし（笑）
これね、お酒のおつまみに最高なのよねぇ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
鶏ムネ肉が100g50円という嬉しい価格だったので、300g購入して鶏ハムを作ったよ。
いつもは安くでも78円とかだから、それに比べたら全然安い(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
去年の年末に何回か作って、義実家に帰省した時も作ったんだけどね。
それ以来だから半年振りに作った！旦那も「久々に作るねぇ」って言ってたし（笑）
これね、お酒のおつまみに最高なのよねぇ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
2008'05.29 (Thu) 22:49
彼ごはんレシピ★チキンカチャトラ
こんばんわ(・ω・)ﾉ
買ったばかりの「作ってあげたい彼ごはん」の中で、1番人気のチキンカチャトラを作ってみたよ！
うむー･･･お料理の写真を撮るのって難しいね、いかに美味しそうに撮るかがこれからの勝負だ･･･
ってか盛りすぎ？
買ったばかりの「作ってあげたい彼ごはん」の中で、1番人気のチキンカチャトラを作ってみたよ！
うむー･･･お料理の写真を撮るのって難しいね、いかに美味しそうに撮るかがこれからの勝負だ･･･
ってか盛りすぎ？
2008'05.21 (Wed) 15:18
カッテージチーズを使って栄養満点のおやき作り
こんにちわ(・ω・)ﾉ
チーズが大好きな私だけど、実は初体験のカッテージチーズを使って料理を作ってみたよ。
実は、TRY TRENDのモニターに選ばれちゃったんですよ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
レストランのサラダとかでは食べた事あるかもだけど、自分で使って料理をするのは初めてです。
今回使ったのは、雪印北海道100カッテージチーズです。
北海道産の生乳100％で作られた、低脂肪・低コレステロールのフレッシュチーズですって。
写真ではちょっとわかりにくいんだけど、ポロポロしているの、そぼろみたいな感じ。
食べてみると、割けるチーズみたいな味わいで、ほんのり塩分が丁度良いです。
チーズが大好きな私だけど、実は初体験のカッテージチーズを使って料理を作ってみたよ。
実は、TRY TRENDのモニターに選ばれちゃったんですよ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
レストランのサラダとかでは食べた事あるかもだけど、自分で使って料理をするのは初めてです。
今回使ったのは、雪印北海道100カッテージチーズです。
北海道産の生乳100％で作られた、低脂肪・低コレステロールのフレッシュチーズですって。
写真ではちょっとわかりにくいんだけど、ポロポロしているの、そぼろみたいな感じ。
食べてみると、割けるチーズみたいな味わいで、ほんのり塩分が丁度良いです。
じゃこごはんと納豆ごはんのお焼きwithカッテージチーズ
2007'12.01 (Sat) 14:41
きのこスープパスタ
こんにちわ(・ω・)ﾉ
今日のランチは、きのこを山盛り使ったきのこスープパスタです
まぁ、きのこが大嫌いな私は別のパスタを作ったけどね(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞﾝ
旦那がきのこ大好き人間なので、たまに作るようにしています。
今回使ったきのこは、椎茸としめじだけど、エリンギや舞茸やえのきを入れても美味しいと思います。
きのこって比較的安価で売っているから、きのこ好きさんにはたまらないんじゃないでしょうか。
私が買ったときは、椎茸が198円、しめじが98円でした(*´ω｀*)
それじゃ簡単にレシピを・・・いつも目分量だから適当ですが。
今日のランチは、きのこを山盛り使ったきのこスープパスタです
まぁ、きのこが大嫌いな私は別のパスタを作ったけどね(´・ω・｀)ｼｮﾎﾞﾝ
旦那がきのこ大好き人間なので、たまに作るようにしています。
今回使ったきのこは、椎茸としめじだけど、エリンギや舞茸やえのきを入れても美味しいと思います。
きのこって比較的安価で売っているから、きのこ好きさんにはたまらないんじゃないでしょうか。
私が買ったときは、椎茸が198円、しめじが98円でした(*´ω｀*)
それじゃ簡単にレシピを・・・いつも目分量だから適当ですが。
2007'11.27 (Tue) 17:30
明太子カルボナーラ
こんにちわ(・ω・)ﾉ
さっき、梅干トンカツの記事を書いたら食べたくなっちゃいました(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
明日以降、買い物に行ったときに材料買ってきて作っちゃおうかな。
それじゃ続いて料理レシピ、明太子カルボナーラのおはなし＿〆(・ω・*)
明太子はあのプチプチとした食感が好き！という人が多いと思います、旦那もそうなんですけど･･･私はダメなんです。
ちょこっとなら食べられるんだけどね、明太子とか数の子とか、あの小さいプチプチがダメなんですよねＯrz
でも、旦那が好きなのでスーパーで安く売っていたりするときに、明太子とか辛子明太子を購入するんだけど、半分はごはんと一緒に食べて、半分は料理に使います。
我が家がよく作るのは、明太子カルボナーラです！
材料は、明太子、卵、バター、生クリーム（牛乳でも可）、パスタ。
パスタを茹で、その間に卵・生クリーム、常温に溶かしたバター・小さめに切った明太子を混ぜる。
湯煎しながら混ぜるんだけど、私はいつもパスタを茹でている鍋で一緒に湯煎してます（笑）
そして、パスタが茹で上がったら、混ぜておいたソースを絡めるだけで完成★
超簡単、そして、明太子の塩っけがちょうどイイカンジ♪
私は明太子を少なめにして、盛り付けて食べているよ。
物足りないときは、胡椒を一振りすると美味しいと思います。
あとね、明太子は生のまま使ったけど、ちょこっと炙って使うと、別の味わいがあるかもしれません♪
明太子といえば、博多明太子だと思うのですが。
旦那が去年、福岡に出張で行ったときに買って帰ってきました。
辛いのが苦手だけど一口食べた私は、やっぱり辛くて泣きそうでした(´；ω；｀)ｳｩ
結局旦那が酒の肴として、ひとりで幸せそうに食べていました(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
美味しい明太子レシピがあったら、是非私に教えてくださいな★
さっき、梅干トンカツの記事を書いたら食べたくなっちゃいました(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
明日以降、買い物に行ったときに材料買ってきて作っちゃおうかな。
それじゃ続いて料理レシピ、明太子カルボナーラのおはなし＿〆(・ω・*)
明太子はあのプチプチとした食感が好き！という人が多いと思います、旦那もそうなんですけど･･･私はダメなんです。
ちょこっとなら食べられるんだけどね、明太子とか数の子とか、あの小さいプチプチがダメなんですよねＯrz
でも、旦那が好きなのでスーパーで安く売っていたりするときに、明太子とか辛子明太子を購入するんだけど、半分はごはんと一緒に食べて、半分は料理に使います。
我が家がよく作るのは、明太子カルボナーラです！
材料は、明太子、卵、バター、生クリーム（牛乳でも可）、パスタ。
パスタを茹で、その間に卵・生クリーム、常温に溶かしたバター・小さめに切った明太子を混ぜる。
湯煎しながら混ぜるんだけど、私はいつもパスタを茹でている鍋で一緒に湯煎してます（笑）
そして、パスタが茹で上がったら、混ぜておいたソースを絡めるだけで完成★
超簡単、そして、明太子の塩っけがちょうどイイカンジ♪
私は明太子を少なめにして、盛り付けて食べているよ。
物足りないときは、胡椒を一振りすると美味しいと思います。
あとね、明太子は生のまま使ったけど、ちょこっと炙って使うと、別の味わいがあるかもしれません♪
明太子といえば、博多明太子だと思うのですが。
旦那が去年、福岡に出張で行ったときに買って帰ってきました。
辛いのが苦手だけど一口食べた私は、やっぱり辛くて泣きそうでした(´；ω；｀)ｳｩ
結局旦那が酒の肴として、ひとりで幸せそうに食べていました(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
美味しい明太子レシピがあったら、是非私に教えてくださいな★
2007'11.27 (Tue) 17:16
梅干トンカツ
こんにちわ(・ω・)ﾉ
昼寝をしない子供を横目に、風邪薬を飲んでいる私のほうが眠くなってきています･･･。
さっさと夕飯を食べて、寝ちゃおうかな。
今夜は旦那の分を用意しなくても良いしね(*´ω｀*) ﾗｸﾁｰﾝ
それじゃ次は、我が家の梅干レシピ、梅干トンカツのおはなし＿〆(・ω・*)
梅干って程よい酸味がｽｯｷﾘさせてくれるから好きです♪
ごはんに梅干や、おかゆに梅干って組み合わせも好きだけど、1パック買うと余っちゃうので我が家はトンカツと組み合わせて使っているので紹介するね(*´ω｀*)
材料は、豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用のお肉）、梅干、大葉、そして衣の材料。
薄切り肉に、あらかじめ種を抜いてたたいておいた梅干と大葉を乗せて、薄切り肉でサンドイッチ。
薄切り肉が小さい場合は、2枚をずらして重ねて大きめの1枚にして、梅干と大葉を乗せてサンドイッチ。
あとは、小麦粉・卵・パン粉の衣の材料をつけて揚げるだけ。
お肉が薄いので、火の通りを心配しなくても、衣がキツネ色になればオッケ。
トンカツなのに、すごいさっぱりしているので、パクパク食べることが出来ちゃいますよ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
あとね、梅干とチーズって組み合わせも美味しいですよ。
最近挑戦したいのは、梅干のパスタ。
パスタ屋さんで食べた、梅干と蒸し鶏のパスタが美味しくって、いろいろレシピをさがしては挑戦しているんだけど、なかなかコレだ！っていう味にならなくって、試行錯誤中です。
梅干って子供のころは苦手だったけど、大人になってから美味しいって思えるようになったんだよね。
いつもスーパーで安い梅干を購入しているけれど、たまには高級な紀州 梅干を食べてみたいなぁと思うところ･･･
紀州って和歌山だよね？
和歌山に行く機会ってないんだけど･･･旦那の出張で和歌山に行ったときに、和歌山 梅干をお土産にしてもらっちゃおうかな、なーんてたくらんでみたり(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
梅干を使った美味しいレシピがありましたら、是非私に教えてくださいな★
昼寝をしない子供を横目に、風邪薬を飲んでいる私のほうが眠くなってきています･･･。
さっさと夕飯を食べて、寝ちゃおうかな。
今夜は旦那の分を用意しなくても良いしね(*´ω｀*) ﾗｸﾁｰﾝ
それじゃ次は、我が家の梅干レシピ、梅干トンカツのおはなし＿〆(・ω・*)
梅干って程よい酸味がｽｯｷﾘさせてくれるから好きです♪
ごはんに梅干や、おかゆに梅干って組み合わせも好きだけど、1パック買うと余っちゃうので我が家はトンカツと組み合わせて使っているので紹介するね(*´ω｀*)
材料は、豚ロース薄切り肉（しょうが焼き用のお肉）、梅干、大葉、そして衣の材料。
薄切り肉に、あらかじめ種を抜いてたたいておいた梅干と大葉を乗せて、薄切り肉でサンドイッチ。
薄切り肉が小さい場合は、2枚をずらして重ねて大きめの1枚にして、梅干と大葉を乗せてサンドイッチ。
あとは、小麦粉・卵・パン粉の衣の材料をつけて揚げるだけ。
お肉が薄いので、火の通りを心配しなくても、衣がキツネ色になればオッケ。
トンカツなのに、すごいさっぱりしているので、パクパク食べることが出来ちゃいますよ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
あとね、梅干とチーズって組み合わせも美味しいですよ。
最近挑戦したいのは、梅干のパスタ。
パスタ屋さんで食べた、梅干と蒸し鶏のパスタが美味しくって、いろいろレシピをさがしては挑戦しているんだけど、なかなかコレだ！っていう味にならなくって、試行錯誤中です。
梅干って子供のころは苦手だったけど、大人になってから美味しいって思えるようになったんだよね。
いつもスーパーで安い梅干を購入しているけれど、たまには高級な紀州 梅干を食べてみたいなぁと思うところ･･･
紀州って和歌山だよね？
和歌山に行く機会ってないんだけど･･･旦那の出張で和歌山に行ったときに、和歌山 梅干をお土産にしてもらっちゃおうかな、なーんてたくらんでみたり(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
梅干を使った美味しいレシピがありましたら、是非私に教えてくださいな★
2007'11.13 (Tue) 01:03
はくさいチャーハン
この記事は炒めご飯レシピのテーマに投稿しています。
たまには主婦らしい記事でも書こうと思います(｀・ω・´)ｼｬｷﾝ
今回紹介するのは「はくさいチャーハン」のレシピです。
【はくさいチャーハンの材料】
・ごはん．．．1合
・はくさい．．．1/8の半分
・もやし．．．1袋の半分
・しいたけ．．．2つ
・豚バラ肉．．．3枚
・卵．．．1個
・鶏がらスープの素．．．小さじ3
・塩・胡椒・醤油．．．適量
【はくさいチャーハンの作り方】
1．材料を切る。
├はくさいは大きめのみじんぎり
├もやしは1本を半分に切る
├しいたけは薄切りにして半分に切る
└豚バラ肉は一口大に切る
2．中華鍋に油をひいてあたため、材料を一気に入れて炒める。（火は強火）
3．肉の色が変わってきたら、鶏がらスープの素を小さじ1入れて炒める。
4．鶏がらスープの素が全体に行き渡ったら、ごはんを投入、そして炒める。
5．ごはんと野菜が混ざったら、溶いた卵をまわし入れて、材料と混ぜ合わせながら炒める。（火は中火）
6．卵がかたまりはじめたら、鶏がらスープの素を小さじ2入れて炒める。
7．味見をして、塩・胡椒・醤油で味を調えて、完成★
【はくさいチャーハンの注意点】
はくさいともやしから水分が多く出るので、水分を飛ばすように炒める。
そうしないと、べちゃっとしたチャーハンになってしまいます(´；ω；｀)ｳｩ
卵は1番最後に入れて、ごはんと絡めるように炒めてください。
もしくは、ごはんと卵をあらかじめ混ぜておく（卵ごはん状態にする）と良いかもしれません。
はくさいの旬は冬（11月〜2月）、繊維がやわらかくって甘みが強い野菜です。
栄養価も高くって、ビタミンCやカルシウム・鉄分などのミネラルが豊富で、キャベツよりも低カロリーなんです。
食物繊維も豊富なので、おなかの調子が良くなるけど、食べすぎは注意ですよ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
今回はもやしを使ったけれど、たまねぎのみじんぎりを使えば、また違った味わいになると思います。
お肉も豚バラ肉に限らず、キノコもしいたけに限らず、冷蔵庫と相談して作ってね。
はくさいともやしの甘みで、ちょっと違った味わいのチャーハンになると思います♪
たまには主婦らしい記事でも書こうと思います(｀・ω・´)ｼｬｷﾝ
今回紹介するのは「はくさいチャーハン」のレシピです。
【はくさいチャーハンの材料】
・ごはん．．．1合
・はくさい．．．1/8の半分
・もやし．．．1袋の半分
・しいたけ．．．2つ
・豚バラ肉．．．3枚
・卵．．．1個
・鶏がらスープの素．．．小さじ3
・塩・胡椒・醤油．．．適量
【はくさいチャーハンの作り方】
1．材料を切る。
├はくさいは大きめのみじんぎり
├もやしは1本を半分に切る
├しいたけは薄切りにして半分に切る
└豚バラ肉は一口大に切る
2．中華鍋に油をひいてあたため、材料を一気に入れて炒める。（火は強火）
3．肉の色が変わってきたら、鶏がらスープの素を小さじ1入れて炒める。
4．鶏がらスープの素が全体に行き渡ったら、ごはんを投入、そして炒める。
5．ごはんと野菜が混ざったら、溶いた卵をまわし入れて、材料と混ぜ合わせながら炒める。（火は中火）
6．卵がかたまりはじめたら、鶏がらスープの素を小さじ2入れて炒める。
7．味見をして、塩・胡椒・醤油で味を調えて、完成★
【はくさいチャーハンの注意点】
はくさいともやしから水分が多く出るので、水分を飛ばすように炒める。
そうしないと、べちゃっとしたチャーハンになってしまいます(´；ω；｀)ｳｩ
卵は1番最後に入れて、ごはんと絡めるように炒めてください。
もしくは、ごはんと卵をあらかじめ混ぜておく（卵ごはん状態にする）と良いかもしれません。
はくさいの旬は冬（11月〜2月）、繊維がやわらかくって甘みが強い野菜です。
栄養価も高くって、ビタミンCやカルシウム・鉄分などのミネラルが豊富で、キャベツよりも低カロリーなんです。
食物繊維も豊富なので、おなかの調子が良くなるけど、食べすぎは注意ですよ(*´艸`)ﾑﾌﾟﾌﾟ
今回はもやしを使ったけれど、たまねぎのみじんぎりを使えば、また違った味わいになると思います。
お肉も豚バラ肉に限らず、キノコもしいたけに限らず、冷蔵庫と相談して作ってね。
はくさいともやしの甘みで、ちょっと違った味わいのチャーハンになると思います♪
[ブロ記者]
